*РУЛЕТИКИ ИЗ МЕРЛАНГА и КАБАЧКОВ*
В одной порции: 1370 кДж(325ккал)
Посуда: плоское блюдо
На 4 порции:
-250г. филе мерланга;
-соль;
-1 яичный белок;
-1/4 л. сливок;
-белый молотый перец;
-молотый кориандр;
-2 больших цукини;
-15г. сливочного масла;
-300г. мороженого листового шпината;
-125г. шампиньонов;
-терстый мускатный орех.
Время приготовления: 14-15 мин.
Способ приготовления:
1. Филе мерланга вымыть, обсушить, посолить и на 15 мин. положить в холодильник. Затем мелко нарезать, добавить белок и измельчить в миксере в пюре, постепенно влить половину сливок. Приправить солью, перцем, кориандром и поставить на холод.
2. Один цуккини очистить и разрезать вдоль на 8 частей. Пласты цуккини намазать рыбным фаршем, скрутить в трубочки и скрепить деревянными зубочистками или специальной пищевой нитью.
3. Второй цуккини очистить и нарезать кубиками.
4. Растопить сливочное масло в течение 1 минуты при 100% мощности, добавить замороженный шпинат и пассировать в течение 3-4 мин. при 100% мощности.
5. Грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими кольцами. Шпинат приправит солью и мускатным орехом. Выложить на шпинат грибы, кабачки и рулетики, залить оставшимися сливками и запекать в течение 15 минут при 100% мощности.
5.В качестве гарнира подойдет жареный картофель.