Язь (лат. Leuciscus idus) — рыба семейства карповых, имеет внешнее сходство с плотвой.
В длину язь достигает 70 см, весом — 2-3 кг; встречаются более крупные особи.
Цвет — серо-серебристый, на спине темнее, чем на брюхе.
Плавники имеют розово-оранжевый оттенок.
Язь — пресноводная рыба, однако может жить и в полупресной воде морских заливов.
Распространен в водоемах Европы и большей части Сибири.
Рацион язя состоит из растительной и животной пищи (насекомые, моллюски, черви).
Нерест происходит во второй половине весны.
Обычно язь употребляется в пищу жареным или как начинка для большого рыбного пирога.
...по материалам wikipedia.ru